Festiwal zaplanowany na trzy tygodnie września.  Co ważne – każdemu przypisany był inny kojarzący się z jesienią kolor. Restauracje Manufaktury przygotowywały w trakcie festiwalu  po dwa dania z wykorzystaniem składników sezonowych. Od początku chodziło o to, aby formuła festiwalu oparła się na modzie na kuchnię sezonową i lokalną, czyli gotowanie z wykorzystaniem składników dostępnych na targowiskach w danym sezonie.

Goście Manufaktury mogli zatem delektować się daniami z tygodni: czerwonego, pomarańczowego i brązowego. Zadaniem mistrzów kuchni z restauracji było wykonanie dań, odpowiadających kolorem danego tygodnia. Cele jakie chcieliśmy osiągnąć: urozmaicenie oferty dla stałych klientów restauracji oraz przyciągnięcie smakoszy z całego miasta. Goście dopisali, zaś sporo z dań zyskało aprobatę łodzian i pozytywne recenzje.